يتضمن الحليب الدسم في العجينة حامض اللاكتيك الذي يتفاعل مع بيكربونات الصوديوم ليشكل فقاعات صغيرة من غاز ثاني أكسيد الكربون. يمكن إضافة مكونات أخرى كالزبيب والبيض والمكسرات المختلفة.
ضعي الطحين مع الملح والخميرة والحليب والبيض والسكر في العجانة الكهربائية، واخلطي حتى تمتزج المكونات.
يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن: إذ يحتوي الخبز على فيتامينات ب، التي تُساهم في عمليات أيض البروتينات، وفيتامين هـ والسيلينيوم اللذين يمتلكان خصائص مُضادّةً للأكسدة، وبعض المعادن الأخرى مثل الحديد المُهمّ لنموّ الخلايا وإيصال الأكسجين لها، والبوتاسيوم الذي يُحافظ على صحّة عمل خلايا الجسم، بالإضافة إلى الكالسيوم الذي يُساهم في زيادة كثافة العظام.[٢]
كلمة بطاطس جايه من كلمة باتاتا بلغة التاينو (واحد من شعوب الهنود الحمر كانو ساكنين فى الباهاماس و جزر الانتيل).الكلمة دخلت الاسبانى و منها انتشرت للعالم كله. الانتاج
نضيف كمية الحليب إلى الدقيق بشكل تدريجي حتى يتشكل معنا عجين متجانس وناعم، ثم نغطي الوعاء جيدا ونتركه في خبز البرجر مكان دافئ حتى يخمر لمدة لا تقل عن ساعتين.
تقوم شركة كوكي بتصنيع العديد من منتجات الدجاج واللحوم وهى من الشركات المتميزة فى منتجات الدجاج ومع ذلك تقوم الشركة بتصنيع افضل انواع البرجر البيف وانتاج اكثر من عبوة منه بأوزان مختلفة تناسب العديد من الأسر .
عجين حامض إيران خبز مستطيل أو مثلث الشكل، يصنع من عجين القمح الكامل المختمر.
مخمّر ألمانيا خبز غامق كثيف حلو قليلاً، يصنع من دقيق الجاودار المطحون بخشونة، يخلط مع الطحين وحبات التوت الكاملة.
خبز مسطح جامايكا يُصنع بقلي مزيج من جذور بفرة والملح في زيت جوز الهند، ويغطّس في حليب جوز الهند ثم يُقلى.
خبز حلو خبز كثيف، يُصنع من الموز المهروس، خبز البطاطس وغالباً ما يكون رطباً وحلواً، لكن بعض الوصفات تضيف إليه الخميرة.
تشوليرموس فطيرة (زلابية) سويسرا يعرف أيضاً "بالفطيرة السويسرية"، وهي فطيرة أو كريب مقطع مقلي. يختلف طريقة خبز البريوش عن هولديرموس في طريقة الإعداد إذ أن الثاني يهرس..
مخمّر يُصنع من الطحين المتكون (كلياً أو جزئياً) من حبوب القمح الكاملة,
في وعاء كبير نقوم بنخل الدقيق حتى لا يوجد به أي شوائب، ثم نضع له البيض والملح وكمية من الزبدة ثم نخلط المزيج جيدا حتى يتجانس.
مخمّر يُصنع من دقيق القمح الذي تزال منه النخالة أثناء عملية الطحن.